Aproximadamente un 20% de la población, presenta, a lo largo de su vida, una reacción adversa alimentaria.
SI TÚ ERES UNA DE ELLAS, YO TE PUEDO AYUDAR
“Me gusta acompañar a mis pacientes durante el proceso, que se sientan comprendidos y ayudarles para lograr sus objetivos y mantenerlos en el tiempo.”
SI SUFRES O CREES QUE PUEDAS PADECER:
Alergias Alimentarias
- Cereales con gluten: Trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena.
- Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, panes, postres, helados, galletas, mazapán, salsas, aceites.
- Crustáceos: Cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas etc. y también salsas, cremas, platos preparados…
- Apio: Sal, ensaladas, productos cárnicos, sopas, salsas…
- Huevos: Tartas, productos cárnicos, mayonesa, mousses, pastas, quiches, salsas.
- Mostaza: Panes, currys, marinados, productos cárnicos, aliños, salsas y sopas.
- Pescado: Pizzas, cubos de sopa, aliños para ensaladas.
- Granos de sésamo: Pastas, aceites, harinas, panes.
- Cacahuetes: Mantecas, aceite, harina, galletas, chocolate, currys, postres, salsas…
- Sulfitos / Dióxido de azufre: Conservantes en crustáceos, frutas desecadas, productos cárnicos, vegetales, vino y cervezas.
- Soja: Salsas, pastas, aceites, tofu, postres, pasta de miso, productos cárnicos y productos para vegetarianos.
- Altramuces: Pan, pasteles y pastas.
- Leche: Mantequilla, queso, nata, yogures… sopas, salsas.
- Moluscos: Mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos, cremas, salsas, platos preparados.
TODOS LOS PLANES SON ADAPTATIVOS A ALERGIAS E INTOLERANCIAS
Intolerancias Alimentarias
- Intolerancia a la Lactosa: Es la más frecuente, causada por la deficiencia de la enzima lactasa, que impide digerir el azúcar de la leche (lactosa).
- Intolerancia a la Fructosa: Ocurre cuando el intestino no absorbe bien este azúcar presente en frutas, miel y vegetales, a menudo por sobrecarga del transportador GLUT-5.
- Intolerancia a la Histamina: Debida a una deficiencia de la enzima diamino oxidasa (DAO), que dificulta la descomposición de la histamina en alimentos fermentados, curados o conservas.
- Intolerancia al Gluten (Sensibilidad no celíaca): Reacción a las proteínas del trigo, cebada y centeno, distinta a la enfermedad celíaca, que causa hinchazón y dolor abdominal.
- Intolerancia al Sorbitol: Mala absorción de este poliol o edulcorante presente en chicles, productos dietéticos y algunas frutas.
- Intolerancia a la Sacarosa: Falta de la enzima sacarasa-isomaltasa para digerir el azúcar común.
- Intolerancias a aditivos: Reacciones a compuestos como sulfitos, nitratos o glutamato monosódico.